O que é Pyment?

No pyment, parte do líquido vem do suco de uva, que fermenta junto com o mel. É um estilo reconhecido no mundo do hidromel, com nome próprio por causa da proximidade com o vinho.

Pyment, melomel e hidromel tradicional

Como a uva é uma fruta, todo pyment é também um tipo de melomel. Ele ganhou nome próprio porque fica muito perto do vinho.

Druer Honning: o pyment da Skadi

O Druer Honning é feito com uvas niágara, a uva de mesa mais conhecida do Brasil, e mel brasileiro, com maturação mínima de 12 meses. O nome junta as palavras nórdicas para uvas (druer) e mel (honning).

Druer Honning

Como servir

Gelado, em taça de vinho branco ou tulipa. Acompanha queijos brancos e tortas de frutas.

Perguntas frequentes

Pyment é vinho?
Não. Ele leva uva, mas o mel é parte essencial da fermentação. Por isso continua sendo hidromel.

Pyment é doce?
Depende da receita: há pyments secos e suaves.

Qual a diferença para o vinho de uva niágara?
O vinho fermenta só a uva. O pyment junta uva e mel, o que traz mais corpo e aroma floral.

Gosta de hidromel com fruta? Veja também hidromel com frutas.

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