Nossos Méis

Hidromel é mel, água e levedura. Com uma lista tão curta, o mel não é só um ingrediente: é a bebida. Por isso a Skadi trabalha com 100% mel brasileiro e escolhe uma florada para cada rótulo tradicional, em vez de misturar méis diferentes no mesmo tanque.

Florada é a planta que predomina no néctar que as abelhas levaram para a colmeia. Ela define a cor, o aroma e o sabor do mel — e, depois de pelo menos 12 meses de maturação, aparece na taça. Nesta página você conhece cada mel; para entender como a florada muda o hidromel na prática, veja a florada do mel no hidromel.

Mel de eucalipto

Um dos méis mais produzidos no Brasil, vindo das grandes áreas de eucalipto do Sudeste e do Sul. É um mel de cor âmbar e sabor marcante, com fundo levemente herbal. No hidromel, ele dá corpo e notas florais e tostadas — que vêm do próprio mel, não de barrica.

É a base da linha Nyhet, em duas versões que mostram a mesma florada com doçuras diferentes, e do Red Day, em que o eucalipto sustenta o hibisco e as sete frutas vermelhas.

Nyhet SuaveNyhet SecoRed Day

Mel de laranjeira

Um dos méis mais procurados do Brasil, vindo da florada dos laranjais. É claro, delicado e aromático, com um perfume floral e cítrico que se reconhece logo no nariz. No hidromel, rende uma bebida doce sem ser pesada.

Está no Drøm, o tradicional suave da casa com aroma mais cítrico, e no Hop Bee, em que o lúpulo das IPAs entra por cima da delicadeza do mel de laranjeira.

DrømHop Bee

Mel de capixingui

O capixingui (Croton floribundus) é uma árvore nativa da Mata Atlântica, de crescimento rápido, comum em matas e bordas de mata do interior paulista e muito usada em reflorestamento. As flores pequenas, reunidas em espigas, são visitadas pelas abelhas e dão um mel de perfil próprio, ainda pouco conhecido fora do mundo do mel.

É o mel do Blomst, o mais delicado dos nossos suaves, e o rótulo que costuma surpreender quem acha que já sabe do que hidromel é feito. Também é a base da edição comemorativa Terra Celta.

Blomst

Os três méis lado a lado

Para provar a diferença

A melhor forma de conhecer os três méis é na taça, lado a lado e na mesma temperatura (6 °C a 8 °C). O Kit Hidroméis Tradicionais Suaves reúne Nyhet, Blomst e Drøm — uma garrafa de cada florada. Se quiser ir além, veja como servir hidromel e como o hidromel é feito.